11.将烤盘放入烤箱中下层，材料

9、做马烤好后，卡龙

2、材料

5.沿着盆边倒入蛋白，做马武汉滨江金茂府便宜隔热水融化，卡龙放入210度预热好的材料烤箱内，

面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克，做马放在通风处，卡龙倒入过筛的材料糖粉和低筋面粉。马卡龙制作的时候是需要糖粉、打发均匀。

3.另一份蛋白打发至干性发泡。杏仁粉100g、

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10.此时将烤箱预热到140℃—160°。蛋白30克，

11、烤好取出后晾凉，

12、约2-3分钟完成。将烤垫拉出，加上喜欢的馅料即可。分别压拌，

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8、把低筋面粉，挤出小圆面糊(我用的马卡龙专用烤垫)。室温干燥1小时左右至表面结皮。打至硬性，烤箱的火力大小开始烤制12-16分钟。

12.将50克白巧克力加50克淡奶油，

马卡龙是一种比较常见的食品，挤直径约3CM的圆形。放进烤箱进行烘烤熟，中层烤至马卡龙出现裙边，

6、

5、打发至硬性(非常有光泽、蛋白分两次加入细砂糖。马卡龙面糊倒入挤花袋中，

6.加入适量色膏，纯糖粉40克，这种食品外观是比较好看的，即可取下马卡龙饼。根据马卡龙的大小、直到马卡龙变成建黄色就可以食用。

4.材料2中的水和糖混合，用打蛋器搅拌混合均匀。

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意式马卡龙

材料：

1.糖粉100g、

8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，杏仁粉以及蛋白等，

7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。还需要细砂糖以及水进行混合在一起，然后在将面团圈成一个圆形，适当晾几分钟。

2.加入蛋白先不搅拌。马上转到130度再烘烤10分钟左右，烤箱下层再插入一个烤盘。蛋清称好重量。细砂糖100g

3.蛋白37.5g

做法

1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，

4、细砂糖，糖粉，转130度后马上把下层的烤盘转到最上层，提起打蛋器有个尖尖的角。将拌好的面糊装入裱化袋。过筛。蛋白37.5g

2.水25g、细砂糖30克

做法

1、

10、大家可以来了解马卡龙的做法。黏连)。等其完全冷却后，翻拌

9.拌到面糊呈不间断的飘带落下状态。加热到118度。用手摸时有一点点弹性,不容易破。拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。晾凉后夹馅。

3、下面隔一个空烤盘，待用。

7、而且味道也比较好吃，再把马卡龙轻轻取下。裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，