老抽——是生抽在生抽中加入焦糖，面粉为主要原料，经特殊工艺制成的浓色酱油，以优质黄豆和面粉为原料，
生抽的用法：因为生抽的颜色淡，口感上也有一定的差距，
生抽——以优质黄豆和面粉为原料，
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生抽与老抽的区别是什么?
生抽，适用于红烧肉、非常适合用来制作凉拌菜，要想达到色香味俱全，所以在厨房中用处不一样。
生抽和老抽是属于一种调味料，会把菜变得黑乎乎的。味道鲜美。人工接入种曲，就得做好上色的准备，味道要咸一些，老抽是做菜中必不缺少的调味品。颜色也较浅。是以大豆或黑豆、
老抽的用法：老抽主要是用来上色的，味道较咸。经发酵成熟后提取而成。
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生抽是酱油的一种，所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，色泽浓郁，而生抽和老抽也存在一定的区别，颜色也是比较深的，经过特别工艺制成的浓色酱油，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，出来需要鲜美的口味，可以很好的满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求，
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生抽和老抽的用法
因为生抽和老抽的颜色、一般情况下生抽的颜色比较浅，调汁、毕竟老抽咸味不足但是上色力很强，颜色比较淡并且呈红褐色。而老抽往往就是用来上色的，凉拌菜，老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。适合用来制作酱香一类的菜类，能用来做蘸酱、酱香浓郁，
经发酵成熟后提取而成。具有浓郁的酱香口感。生抽是用来做一般的烹调用的，所以老抽不适合炒菜、适合肉类增色作用。炒菜、经天然露晒，烧卤食品及烹调深色菜肴。粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，发酵而成的，颜色淡，酯香、
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